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- Après cette ballade à vélo, passons à une autre ballade à vélo. Mais cette fois pour de vrai. Celle que Jean-Louis a fait, et que vont nous présenter Hugo et Léo.
Hugo… !? Léo… !?
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- Alors nous, nous allons vous présenter le trajet de Jean-louis.
- Le périple de Jean-louis va durer environ 4200 kms. Son voyage, il commencera début octobre 2008, et il finira fin avril 2009.
- Son voyage, il va durer 24 semaines. Il prévoit de faire 45 kms par jours.
Et des fois, dans les pentes et dans les endroits sablonneux, il faudra qu’il pousse son rickshaw.
- Il a commencé son voyage à Dhaka, où il y restera quelques jours pour acheter son rickshaw, se familiariser avec la circulation, et ainsi de suite.
         
- Après, il est allé au nord du Bangladesh, à Mymensingh où je vous montre.
Après, il est repassé par Dhaka pour aller à Chittagong.
 - Et de Chittagong, il revient à Dhaka, et après il ira passer la frontière indienne. Il ira à Calcutta. Et après, il a l’idée de suivre le Gange. Après, il va à Varanasi, aussi dit Bénarès. Bénarès, c’est un haut lieu de spiritualité indienne.
- Après, il va à Agra où il y a le fameux Taj Mahal que Axelle et Noémie nous ont présentés.
- Et il ira à New Delhi. Elle a été construite en grande partie dans les années 1920.
Et il aurait voulu aller plus loin. Mais le temps ne lui pas permis d’aller plus loin.
- Il voulait aussi aller à la ville de Jaipur, mais il n’a pas pu !
- Et il y avait quoi à Jaipur ?
- A Jaipur, il y avait le Palais des Vents.
- Et aussi, il est allé à Amritsar où là, il y a le Temple d’Or, aussi dit le Golden Temple.
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- Et bien, c’est fini !
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Après ce long périple, passons à une dégustation. A une dégustation sur panneaux. Avec Fabien et Mathieu.
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- Bonjour Mathieu
- Salut Fabien.
Alors vous le public, savez vous ce que l’on mange en Inde ? Vous n’avez pas une petite idée ?
- Le riz ?
- Le riz, oui voilà. C’est déjà quelque chose de très important. Alors, Fabien va vous en parler.
- Donc le riz. Il y a 4 sortes de riz. Il y a le riz brun, complet. Il y a le riz blanc, décortiqué et poli, le riz rouge et le riz noir. Il y a 3 types de grains, le grain long ou de luxe,
- 6 mm et plus,
- le grain demi long,
- 5 à 6 mm, standart,
- le grain court ou rond,
- 4 à 5 mm.
Alors généralement, les indiens accompagnent le riz de curry ou alors de cardamome. Le curry, il y a beaucoup d’épices dedans pour le composer. Savez vous de quoi est composé le curry ?
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Vous n’avez aucune idée? Pas même un petit ingrédient ?
Et bien je vais vous les dire. Alors d’abord, il y a le curcuma, la cardamome, le gingembre, la coriandre, la muscade, et les graines de pavot. Ca fait 6 ingrédients pour un épice. C’est énorme.
Et savez vous quand même ce que l’on boit en Inde ?
- Du thé !
- Très bonne réponse. Et c’est Fabien qui va vous en parler.
- Et oui, les indiens, ils boivent beaucoup de thé. Ils le font bouillir dans du lait. Ca doit être bon ! Le thé est parfois épicé avec de la cardamome et des clous de girofles.
- Les principales plantations de thé sont dans l’Himalaya, principalement à Darjeeling. Alors généralement dans le thé, on met des épices, de la cardamome, ou des clous de girofles.
- Eh Mathieu… !? Tu sais ce qu’on mange comme petit déjeuner là bas ?
- Je n’ai aucune idée !
- Et vous le public ?
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On mange là bas des galettes de riz cuites à la vapeur avec une sauce de noix de coco.
Il y a aussi le chutney, que je peux pas vous expliquer…( !), le dosaï, qui sont des crêpes fourrées aux légumes et épicées. C’est Masala Dosaï !
         
Et il y a un proverbe indien qui dit : « Regarde avec qui tu manges plutôt que ton assiette ».
- Alors là, vous avez 2 recettes indiennes : le dosaî et le poulet au curry.
Et pour finir, 2 choses très importantes. Surtout la 1ere. En Inde, on mange qu’avec la main droite. Mais pourquoi ? Parce que la main gauche est considérée comme impure. La main gauche sert aux travaux pratiques, à se laver, à faire beaucoup de chose, mais surtout pas à manger. Car elle est impure. La main droite est pure.
Et en Inde, comme dans beaucoup de pays chaud, on mange sur des feuilles de bananiers. Malheureusement, on n’en a pas ici… !
- Un petit conseil pour finir. C’est mangez avec la main droite comme vous a dit Mathieu, et puis, bon appétit !
Vous pouvez vous diriger vers le buffet… !
FIN
Les 5ème D